Aus: Erhard Gorys: Das neue Küchenlexikon. Von Aachener Printen bis Zwischenrippenstück, 3. Aufl., München: Dt. Taschenbuchverl., 1994, (dtv 36008).
Und es wird noch nicht einmal erwähnt, daß Margarine anläßlich einer Ausschreibung Napoleons III. für Heereslieferungen („Man erfinde einen billigen Butterersatz“) erfunden wurde…
